国際的な民宿・馬籠茶屋

タケノコのアク抜きをしている光景です。
ガスでやるよりもとっても美味しい
タケノコになるんです。

薪の火力は、大きくないんですけど
一度沸騰すると

薪が燃え続けていますので、
ずーっとタケノコが煮えてます
ガスと違い何時間も火を付けていても

燃料代がかかりません。

でも、木を切ってきたり

火のそばを離れなれないので
手間暇かかります。

これでやるとタケノコが柔らかく
なるし、香ばしくなるので
やめられません。